最近跟老公搬回鄉下老家~真的有點不習慣因為要
買些東西就需要開半個小時的車才能買的到
真的很不方便,而且也沒什麼優惠或折扣,加上來回
的油錢..算一算還真划不來,可是剛搬回老家有些東西又不能不買
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商品訊息描述
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
紐約師傅堅持自網友開箱介紹製鹹肉 切塊、風乾自己來
: 紐約有一家鹹肉鋪，師傅會購買一整頭豬自己切塊處理，之後加入香料和酵母製作成各式各樣的醃肉，相當有義大利風味。
鹹肉鋪師傅瓦特里夫：「顧客走進店裡，他們時常問你到底是生肉店、三明治店還是售賣風乾的牛肉，我說我們都各賣一些，但最主要的工作還是在隔壁房間。」
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不賣生肉、不賣熟食也不賣三明治，這是一家鹹肉鋪，專門製作和販售醃過、曬過及燻過的肉品，例如義大利香腸。
影片旁白：「一整頭豬會送到店裡，我們會切成小塊，為醃肉過程做準備。」
一整頭豬送進店裡，考驗師傅的刀工。
瓦特里夫：「我們正試圖用一刀拿下這塊肉，突出這一點旋轉，這是肩膀的部團購位，們想拿到我們的豬頸肉還有很多好的瘦肉來製作薩拉米。」
刀刀都須到位，而且要切對才不會浪費。
瓦特里夫：「這考驗利用最短的時間來拿到效率最高、收益最好的肉塊。」
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把切好的肉塊丟入不同箱子分類處理，然後丟入攪肉器。
瓦特里夫：「我們正在大量的攪拌瘦肉，之後加入香料。」
加入鹽巴、墨西哥辣椒、茴香等香料，最後倒入酵母。
瓦特里夫：「這粉末不僅只有益明星商品菌，裡頭有特定的礦物質和營養素來啟動能完成水合作用的益菌。」
由於醃肉不經過任何熱火烘烤，全靠酵母來自然發酵熟成，接下來得來灌香腸。拿出腸衣慢慢地填滿，得小心地確保不會有空隙，否則醃肉可能會發霉，用繩子綁牢後就能進入發酵房，得在在40度的空間待上72小時，之後把肉搬到酸化室。
瓦特里夫：「我們的商品，我們6到12個月都不會再見到它們。」
拿出各種醃肉師傅相當自豪。
瓦特里夫：「這個是豬頸肉臘腸，這已經風乾了大概10個月，這是豬臉頰肉，風乾得非常好可以拿出去了。」
切下醃肉肉片，色澤紅潤，油光和瘦肉分布相當均勻，就連用豬心和其他內臟所製成的醃肉泥，用刀背劃下來相當飽滿實在。
美食評論家：「這是時間和精力的結果，這是真正回到傳統工法，我認為紐約有這樣的商店相當重要，可以讓顧客上門觀看他們每天努力的過程。」
努力保留傳統，紐約小小鹹肉鋪已經讓饕客讚不絕口。
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屏縣局慢性病照護網 成果佳
: 一○六年地方衛生機關「推動慢性病照護網」保健業務考評，屏東縣衛生局於中老年健康促進項目，榮獲分組第一名佳績，衛生局長李昭仁昨（十七）日除表揚績優院所外，並召開慢性病防治宣導活動，期許透過推動慢性病共同照護網模式，讓縣民皆能健康安居、樂業。
縣府衛生局表示，一○五年屏東縣十大死亡原因中，除事故傷害、肺炎外，餘皆屬為慢性疾病，由於飲食與生活習慣的改變，加上人口老化，慢性疾病儼然成為威脅縣民健康的隱形殺手。以糖尿病為例，全縣估計約有八萬多名病患，若控制不佳，還會引發各種併發症導致失明、失能、截肢、心血管病和腎衰竭等問題，甚至造成死亡。
由於慢性疾病的基本特質為「症狀不明顯」、「持續時間長」、「容易引起各種併發症」，甚至會造成死亡，嚴重影響個人身心健康及生活品質，唯有借助「定期健康檢查」才可早期發現、有效防治慢性疾病。
衛生局呼籲大眾利用免費成人健康檢查，四十至六十四歲每三年一次，六十五歲以上（原住民五十五歲）每年一次，合約院所也提供衛、諮詢及檢驗異常個案轉介就醫與追蹤，以維護民眾身體健康、增進生活品質，同時減輕醫療成本、家庭、社會之負擔。
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